ALGARROBA...

*Algarroba: (Ceratonia siliqua): Arbusto de tronco grueso y corto con una amplia copa de hojas verdes con margen liso, sus flores están agrupadas en racimos sin pétalos, su fruto es comestible y su color es marrón, tiene 2 largas costillas con su interior carnoso donde se encuentran las semillas.

*Sirve para: Diarreas infantiles por su efecto astringente, mientras que la semillas es todo lo contrario, ya que son laxantes y ayudan a corregir la obesidad al aumentar de volumen en el estomago y producir la ansiedad. La pulpa evita además el vómito infantil, por lo que puede emplearse en las diarreas de verano. Ayuda a adelgazar, mejora la diabetes, corrige el exceso de colesterol.
*Composición: Fructosa, glucosa, sacarosa, proteínas, grasas, pectinas, ácidos fórmico, benzoico, vitaminas, galactomano, mucílago.
*Propiedades: Las semillas (laxante), emoliente, astringente,antidiarreica a dosis pequeñas.
*Parte utilizada: Semillas, pulpa.
*Nota: En algunos establecimientos del lugar se puede conseguir ya preparada la harina de algarroba.